Minion 水壶包,Oreo乳酪蛋糕, Pizza

这两个星期内，完成了第二个Minion铅笔筒 （送给侄儿当生日礼物），同时应轩女所求，完成了她期待中的Minion水壶包包。

寄礼物的小插曲：我这个糊涂虫错把自己的地址填在“收件人”一栏，结果包裹又回到我家中。幸亏该邮寄公司愿意帮我重新寄出，希望明日可以顺利带到侄儿手中。

言归水壶包包，小妞乐得很，迫不及待想带着它去游街。钩织的时候，我探了探小恩的口风：这个包包是要给谁先用呢？是你还是姐姐呢？

量身度造的水壶包包最终还是因为吊带太长而需要把多余的部分折起来。
下一个包包一定会更好，努力中。。。。。。

小恩表示：给姐姐先用，因为是她先讲的。我就等下一个包包。

这个小恩，有时表现得很大方；有时则斤斤计较。小猪做事看“风势”，“风“好的时候，徐徐和风吹入我心坎里，温暖我心。”起风“时，被她气煞，犹如秀才遇到兵，有理说不清！

手作这回事是熟能生巧。我的交货时间比起第一个Minion笔筒足足快了一半，很是满意！

轩女建议我多做几个出售。不不不，孩子。钩织所需时间长，我会得不偿失的。

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自从及格式地征服威风蛋糕之后，我总算可以“进军”其他蛋糕领域。数星期前，牛刀初试我喜爱的乳酪蛋糕。原来乳酪蛋糕比威风蛋糕更容易做， 而且口感很棒噢！

可口的食物总是有代价的。看了看食谱，成分非由即腻，非常不健康啊！怎么办？做还是不做？

就做一个小小蛋糕来解馋吧！

原食谱来自 Eileen

材料: 
100g oreo饼干 (压碎) 
50g 无盐奶油 
250g 奶油乳酪  Cream Chess
70g 幼糖  (我减至40克)
10g 粟粉 
1 粒蛋 
100g 动物性鲜奶油  UHT Whipping cream

做法: 
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用. 
2) 无盐奶油软化后,加入70g的饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱. 
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖, 用打蛋机打至松发。 
4) 把粟粉加入拌打均匀，再加入蛋并打发至光滑状。 
5) 最后加入鲜奶油，搅拌成光滑的乳酪糊. 
6) 将乳酪糊倒入饼干底上,再将剩余30g的饼干均匀的洒在乳酪糊上。 
7) 烤炉预热后，以170度烘约50分钟。 
8) 取出冷却, 再放入冰箱3小时至定型才脱模。 
这个食谱是使用6寸活动圆模。我的圆模太大，所有临时改用斑马牌的储存盒子当模具，还好蛋糕脱模之后还像蛋糕！

上层和下层都铺满了我们爱吃的 Oreo,
味道真的是蛮不错的，就是太肥腻了！

一向来不喜欢吃乳酪蛋糕的小恩，居然很赏脸地连吃了好几片。吃完之后，甚至意犹未尽地要我再做。

应她所求，隔了一个星期之后，再做一个。父女三人不怕肥，放肆地大吃特吃。

第一次对乳酪蛋糕如此馋嘴的小恩，可能是因为吃太多乳酪而消化不良。上个星期，呕吐了两天，本来芊瘦的她，如今更是骨瘦如柴了！

小恩表示：妈咪，你可以去参加 《小太阳》的《宝贝便当》，带我一起去，ok?

哈，姐妹俩还真看得起我的劣作！

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前些日子，心血来潮做了简单的面包披萨。这一回，只有肥爸买我的帐。事关面包的口感不比披萨皮的口感来得好， 姐妹俩异口同声地表示外面卖的比萨比较好吃。

自制的面包加上喜欢吃的材料，盖上一层cheese, 烘烤10分钟就可以啦！

有赞有弹有忙碌，这个月份的内容还真的很丰富！

亲子游戏：泡中泡

吹泡泡是几乎所有小孩都喜欢的玩意儿。DIY泡泡水一点也不难，材料更是随手可得。

材料: 白糖，胶水、水、洗碗液、洗手液

材料比例: 1:1:4:2:2

白糖可以用甘油取代；洗手液若带有珠光，泡泡的色泽会更漂亮。切记不用洗衣粉，因为洗衣粉几乎是低泡的。

这个方法百试百灵，吹出来的泡泡又大又持久，效果绝对不比现卖的逊色。

然而，在家吹泡泡并不能尽兴。事关场地不够宽敞，同时也会把地上弄脏。再说，年纪大一点的小孩可能会对单调的吹泡泡游戏感到意兴阑珊。

不如变通一下，来一个泡中有泡的游戏。

准备材料

步骤:

1。将塑料空瓶子倒过来。把瓶子底部弄湿。

把材料连续加入

搅拌均匀

把塑料罐子倒过来，把底面弄湿

2。将铁丝圈浸入泡泡水中，轻轻吹起泡泡之后，把泡泡”帖”到湿的瓶子底部。

3。将吸管浸入泡泡水或清水中，轻轻地插入#2所吹起的泡泡里。轻轻吹气，小泡泡会陆续出现在大泡泡里面。

把折好的铁丝圈浸入泡泡水，然后放到倒反的瓶面，轻轻地拉上来

拉泡泡

吹泡泡，泡中有泡

泡泡是一层薄薄的泡泡膜包着空气所构成，当我们对着沾了泡泡水的吹管吹气，空气灌入吹管，就会被包在一层薄薄的泡泡膜内，而形成泡泡。

为什么吸管插入泡泡时，泡泡不会破? 由于吸管已经沾上泡泡液，因此当它们互相接触时，彼此的泡泡液会相互附着，所以泡泡膜不会破掉。你也可以试试看将沾上泡泡液的手穿过泡泡，看看泡泡膜是否会破掉?

温馨提醒:

1。吹泡泡时，千万别吸气。不然，泡泡水可能会被吸进你的口里噢!

2。”制造”大泡泡时，建议在无风的位置以便确定泡泡能够持久。

此文刊登于20/9， 《风采》亲子专栏 第585期

手作Minion，满分地感动

花了12小时，总算把Minion 铅笔盒缝制好了！

无论是哪种手艺，只要是用心付出时间和心血的总会令人有一种莫名的满足感和兴奋感！

完成猫头鹰作品之后，我答应姐妹俩在10月中之前会给她们交上另一份礼物---Minion Pencil Case 。

感恩一切，前后从午休时间拼凑，花了12个小时，总算如期把功课交到她们的手中。

姐妹俩的兴奋之情不言而喻，感动之余还发表了一整个晚上的感恩言论，听得妈咪心花怒放！

借此记录贴心的恩轩语录。妈咪亲手构织的铅笔盒虽不是上等货，却是天下独一无二的温暖牌！

在姐姐放学回家之前，小恩抢先一步先睹为快。虽然没有尖叫声，但她兴奋地抱着Minion又摸又亲，很是开心。

其中两个Minion是我的师傅所赠。
看得出那个劣作是出自本人的苯手吗？

之后，就发挥了她一贯的想象力作风----假设老师和朋友看到她的新笔盒会有什么反应。

她问了一连串的假设性问题：

“如果朋友不相信是妈妈做的呢？

“如果朋友不懂得打开我的新笔盒呢？

“如果朋友说我的笔盒不够好呢？“

小妞看起来很在意别人的眼光，经常反问很多假设性的问题，深怕惹旁人不开心或怀疑。

妈咪说：“你相信是妈咪做的吗？你会打开笔盒吗？你觉得这个笔盒好不好呢？“

她的答案是肯定的。

我续说：“既然你相信，你懂得，你喜欢，那你何必在意别人的想法和看法呢？妈咪为你而做，我只希望你喜欢，别人喜不喜欢，我并不在乎哦！“

她满足地笑了。

看到姐姐回来，这下子她更兴奋了。拿着两个笔盒，蹦蹦跳跳地等着姐姐踏入家门，迫不及待地想与她分享！

“ Surprise!”

刚考完试的姐姐，嘴里咬着肥爸刚“奖励”的零食，眼里看着期待中的Minion笔盒，还真的是高兴得说不出话了！

满怀欣喜地等着姐姐踏入家门！

姐姐一时回不过神，表情有点木讷和不知所措。

临睡前， 姐姐发表了一大堆的感恩词。

“妈咪我真的真的很兴奋，非常感恩您！我知道你牺牲午休时间为我缝织笔盒，我让你饿肚子了，我对不起你!“

说罢，她把头挤进我怀里，作状很心疼。

“我太开心了，我感恩上天，感恩您，感恩爸爸，感恩妹妹，感恩老师，感恩校长和主任！“

连校长跟主任都有份？我差点笑到飙泪了！

另一边厢，妹妹缓缓地走过来，一边拭泪，一边说：“妈咪，我不是哭，我不是哭包，我只是。。我只是太感动了！谢谢您给我缝了我最喜爱的Minion“

。。。。。。。多感性的小恩！

前一分钟，我才听见她喃喃自语地对着笔盒说：“这个Minion美是美啦，不过就很难关。“

待她成功地把笔盒关好之后，很兴奋地连跑带跳地走到我跟前说：”我会关笔盒了！“

原来微言的背后隐藏着深深的感动！

姐妹俩轮流发表了感恩词，该轮到妈咪发表感言了吧？

“妈咪送你们礼物不需要任何理由和条件。不为成绩，不为任何承诺，只为爱你们！“

是夜，我们相拥入睡。姐妹俩说：“Mummy, have a sweet dream……”

意外发现小恩的书桌上有这样的一张画作。
难怪她会对我说：妈咪，你不会画mionion, 却会作minion, 你好奇怪，不过你也很厉害！
小恩的言论经常让我啼笑皆非。

Minion特写。

轩女表示希望笔盒有很多袋子好让她装些小东西。
于是，我们的Minion就多了一个小背包。这是恩轩专属的设计！

手作：钩针编织 Crochet

总觉得游子吟里的慈母手中线离我很遥远。活到这把年纪，只有中学时期，为了生活技能的功课，才真正地提针做女红， 勉强做了一件超级简单的围裙。

去年，San来家中做客时，带来了针线活。轩女看着她的巧手穿梭于针线之间，心生仰慕。当时的轩女还兴致勃勃地钩了（其实是钩辫子）好几天。  她向来抗拒这种“高难度”的手艺，这次她主动想学，妈咪再也没有拒绝的理由。

举凡与艺术和手艺有关的事，我是不可能无师自通的。要我上网看You Tube学钩针编织，那比登天还难。

轩女想学钩针的冲劲言犹在耳。机缘巧合之下，同事间居然兴起钩针！原来好友兼同事的钩针手艺精湛，真的是 踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫！ 高人近在眼前啊！

大约2个月前，趁着午休时间，我向友人拜师学艺。

针线 如此轻，想不到提在我手中却犹如千斤重！一针一线，缝缝纫纫，真的不是开玩笑的！

初学的那几日，钩得手指头都僵硬了，差点就闹抽筋， 真是笨拙极了！

当时，大家都在编织毕业猫头鹰。我也来凑热闹，心里盘算着在年底之前编织一只毕业猫头鹰，送给小恩当毕业礼物。我给足自己半年的时间，想来还真的很可笑。。。呵呵！

时间不够用，编织的工作只能在午休时间进行。每个星期，抽个三五天的午休时间，每次30分钟，能做多少是多少，就当作慢工出细货好了！

承蒙友人耐心地手把手地教我，每一针每一线都蕴载着我们的友谊。友情和学钩针编织一样，需要时间去经营和守护。万事起头难，初学者如我，连提针线的模样都没有，手指僵硬之余，再加上一度少做一个步骤而功亏一篑，拆了又缝，缝了又拆，曾经有放弃的念头。

间中事忙，停学了一些日子。学学停停，但我不能让自己半途而废。在我能力范围所及，我不要送孩子去学这等才艺，我要成为孩子的钩针导师！所以，我一定要坚持！

终于。。。。我毕业了！（勉勉强强地，也给自己封一个“初级毕业生”啦！）

蓝色的线是之前San送给轩女的材料。
很将就地开始学，不敢相信自己能够挑战成功！

原来毕业猫头鹰的涵义不是为了庆祝小恩幼儿园毕业，而是庆祝笨拙的我成功征服钩针！

轩女兴奋地表示妈咪的手儿真巧！

女儿啊，巧手的谬赞妈咪实在受之有愧，不敢当，不敢当啊！

最大的功臣是我的导师兼好友。如果没有她手把手的指导，如果不是她为我修改指正，猫头鹰恐怕要胎死腹中了！英导师，徒儿在此谢过！

接下来，我要为孩子钩出本年度最具代表性的卡通物铅笔盒--- Minion Pencil Case，借此纪念我在2013年所学的手艺。

来吧，给自己加油！出发！

酵母活跃性实验

酵母是一种有生命的真菌。酵母菌在分解淀粉的过程中产生二氧化碳.而导致面包膨胀。

酵母菌在低温时活性较低，因此冷藏是保存酵母菌的最佳方法。酵母菌在人体温度范围时活性较高，滚开水则会毁灭酵母菌。正因如此，所以混合酵母时建议用温水。

制作面包时， 达人皆建议把盐，糖和酵母分开放。初次做面包时，小恩亲眼目睹我在面粉中间开了一个小洞把酵母菌放进去，然后再强调把糖和盐分开两边放，她很好奇地问我此举的作用何在？

我喜欢小恩的“十万个为什么”。 这些问题我也曾想过，只不过我总是不够积极去找答案。经她一问，我得挑起懒根，认真地去回答她的为什么。

理论终究是理论，我喜欢把抽象的生物理论以实验方式呈现。

酵母菌活跃实验1

1．将干酵母分别倒入温水，冷水和热水中。

2．在三个实验管里，加入相同分量的白糖。

3．静置于温室一小时，观察酵母在不同温度的水中反应。

实验结果：

1． 当酵母颗粒倒入温水中后，酵母细胞将变得异常活跃，液体上也漂浮着由酵母所产生的大量二氧化碳气泡。

温水中的酵母非常活跃，产生大量的二氧化碳。
一小时之后，泡沫溢出管子。

2． 冷水中酵母菌反应比较慢，所产生的气泡相对地比较少。

冷水中酵母菌反应比较慢。

3． 热水中的酵母菌完全没有反应。

酵母菌活跃实验2

1．将适量的面粉和水混合均匀，分成2大份。

2．第一份大面团，加入干酵母，混合均匀后搓成面团，即面团A

3．第二份大面团，不添加任何酵母，即面团B

4．将面团A和B各分为三份。每小份面团分别加入相同分量的白糖 （A1 & B1）和盐 (A2 & B2) ，另一小份不添加任何材料 (A3 & B3) 。

5．静置于温室一小时，观察酵母在不同面团中的反应。

红色的盘子装的是有酵母的面团；
黄色的盘子则是无酵母的面团。

实验结果：

1．A1，A2， A3 的面团都发酵至1.5倍大了。B1,B2,B3的面团则与原来的形状无异。

发酵正常的面团。

2．A1， 即加了酵母和糖的小面团，发酵得很正常。

3．A3， 即只加了酵母的小面团，发酵的速度比A1和A2慢，但发酵的效果良好。

真菌，是一种微生物。微生物要存活就必须有能量。食物是能量的来源，糖就是酵母的食物。

酵母菌会选吃容易消化的葡萄糖或果糖等，待这些糖类消耗完了之后，就会进行分化淀粉里的糖分。

A3， 即使没有白糖来充当发酵的催化剂，酵母依然可以将面粉中的淀粉转变成“麦芽糖”，但费时较长。

网上微生物原理：一个酵母细胞每小时大约可以吸收相当于自身重量的葡萄糖（白糖），酵母可通过葡萄糖（C6H12O6）生成二氧化碳（CO2）和乙醇（C2H5OH）（每个生成两个分子）。

4．A2， 即加了酵母和盐的小面团，产生很多水分。面团潮湿而且很粘手。

加了盐的面团产生了很多水分，酵母脱水之后影响发酵。

问题：小面团多余的水分究竟从何而来？

解答：盐溶液的渗透率很高，酵母和盐混合之后，情况就像人类摄取太多的盐分，很容易脱水。

酵母会因为脱水过多而导致死亡。这就是为何酵母和盐必须分开放。

趁着实验中的酵母发酵之际，我把前一晚已经准备好的中种面团交给姐妹俩，让她们自行看着食谱做面包。 姐姐负责看食谱秤重，妹妹在耳濡目染之下熟悉了加入材料的程序和规则，负责将材料依序倒入面包机。

轩女根据食谱的分量，认真地秤量每分每毫的材料。

姐妹俩各自领了一个大面团。
搓面团就像玩Play dough, 假戏真做。 

出炉的面包有点硬，难道是面团搓过头了？

把面包送进烤箱之后，再到回来看看我们之前的实验结果，时间安排恰到好处。

实验之后的面团就是这种“下场”。