分享：Healthie Kitchen 养生活米机

除了健康的水源，米饭也是我们的主要粮食。众所周知，我们所食用的白米是含高糖份的精白米。糖尿病病患者更是不宜食用精白米。从营养免疫学的观点论证，大米从糙米变成精白米时，大量的营养成分已经流失，人们所吃的只不过是精美包装背后的柔软口感。

近年来，养生概念的餐厅和专卖店如雨后春笋般地林立于各大城市。有机产品，有机蔬菜，胚芽米，糙米大米小米或杂粮等等都是营养专家所推荐的粮食。

多吃“全谷”类食物，如糙米、全麦面包等变成一种趋势。所谓多吃“全谷”，就是把完整的谷粒脱壳后直接食用。粮食在不经过“精磨”处理，得以保存粮食中原有的养分。维生素含量高。

新品牌Healthie Kitchen 旗下的活米机，就能让糙米在适当的“精磨”处理下，
恢复原来的“生命力”，脱壳之后成为营养价值甚高的胚芽米。

何谓胚芽米？网上资料显示：

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。

糙米是我一直推荐给家人的米粮。然而，糙米的口感粗糙，味道清谈，所以一直无法讨肥爸和孩子们的欢心。于是，我都是以白米和糙米混合做饭。当糙米的比例比白米多的时候，姐妹俩偶尔颇有微言，感觉很难吞食。

Healthie Kitchen的活米机正好解决了我的烦恼。 此机非常方便使用，只要把米粒倒进去，然后选择个人喜爱的磨研程度，不出半响，糙米的壳就被脱光，出现在眼前的是磨得不太精白的"标准米”。它们的口感不像糙米和全麦粉那么差，却能够保存比较多的维生素成分。

直接把糙米放进去活米机， 选择磨研的程度，磨米功夫只须一分钟就搞定了。这也是个机会教育，让孩子见识精白米、胚芽米和糙米的不同质感与口感。

活米机分别有两个盒子。左边盒子装的是米糠；右边的则是磨研之后的胚芽米。

上图是3，5，7，10，四个不同磨研程度所“出产”的胚芽米。糙米经由不同的程度脱壳之后，外表的颜色也有所不同。当然，口感也一个比一个更精湛可口！

我刻意将精白米放进去活米机磨研。

一如所料，磨与不磨的精白米看起来并无差异，口感也一样。

只是活米机可让已氧化的精白米变得新鲜。

我们的晚餐以粥为主。之前的糙米粥经常被姐妹俩投诉太过干燥。
相同的糙米，经过活米机“改良”之后，口感柔滑足以媲美白米。

再来一碗炒饭吧！ 胚芽米饭粒粒分明，最重要的是它剔除了糙米本身的干和粗的口感，
取而代之的如同白米的香滑和细嫩。

米饭面包是我之前曾经分享过的做法。
之前，为了不让粗糙的糙米影响面包的口感，我得用白米煮粥，
然后再将剩余的米粥留下来当面包的“米种”。
如今有了活米机的“胚芽米”助阵，我就不需要多此一举，可以直接用糙米煮食了。 

孩子在初接触固体食物时，我还曾特地用搅拌机将米粒磨碎，然后煮成米粥。即使是白米，我也得如此费劲地磨碎，以方便幼儿吞咽。

如今回想，如果当年有这么一台活米机，那该多方便！

除了小孩，活米机也为不喜欢糙米的口感却又希望吃得比较健康的人们提供了很大的便利。家有长者或糖尿病患者，现在不必再面对吃白米糖分过高、糙米口感不好的烦恼了。胚芽米绝对是健康的首选。

Healthie Kitchen品牌主打的产品都是以健康为主，主要是希望每个家庭有个健康的厨房，让家人吃得更加安心和健康。

有兴趣者，不妨游览官方网站。